Crear un proyecto empresarial siempre es un desafío y lo es más aún si la aventura es de índole gastronómica: un sector en momento de cambio y transformación. En Gastroemprendedores encontrarás una selección de estudios propios y metodología que utilizamos en Eatable Adventures al iniciar un proyecto: informes sectoriales y recursos: Business Plan, Seguimiento de facturación, Escandallos, Hojas técnicas, Product Mix …. Un conjunto de herramientas de alto valor que te ayudarán a que tu modelo de negocio gastronómico sea rentable.
Smart Financing
Lo que necesitas saber para financiar tu startup o pyme gastronómica
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Edición Noroeste
Oportunidades de desarrollo en restauración, alimentación y bebidas
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Andalucia
Especial Andalucía, oportunidades de crecimiento en hostelería y alimentación
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Recursos
Plantilla de Hoja técnica
Permite conocer los ingredientes y costes asociados a cada plato.
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Plantilla Business Plan
Modelo para 1 año. Aconsejamos hacer del primer al quinto año.
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Plantilla Product
Mix
Análisis de rentabilidad y cálculo de precio de venta y ganancias.
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Plantilla Business Plan
Modelo para 5 años. Recomendable hacer varios escenarios.
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Plantilla Punto de equilibrio
Calcula las ventas necesarias para cubrir los costes fijos y variables.
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Seguimiento facturación
Plantilla para analizar las desviaciones mensuales de facturación.
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